- Så sjukt gott! En av de godaste frukostarna på länge, och man behöver bara 3 st pannkakor (det är bara 1 dl smet/pannkaka) så är man mätt och belåten!

 

Ett tips med frysta jordgubbar, istället för att slänga in dom i mikron så kan ni hälla dom i en stor bunke med varmt vatten! Låt det stå ett par minuter och sen är dom mjuka men har bevarat det kylda! =)

---

Här har ni receptet:

Pannkakor med lågt GI

Servera pannkakorna med bär, på bilden tinade frysta hallon. Mycket gott och nyttigt! Pannkakor med fullkornsvetemjöl är också lite mer mättande än vanliga pannkakor men annars lika goda!

Goda, lite nyttigare pannkakor med lågt GI gör du enkelt med detta recept. Den stora skillnaden med det här receptet mot "vanliga" pannkakor är att vetemjölet är utbytt mot fullkornsvetemjöl.¨

Tid: 30 minuter

ca 10 pannkakor

Du behöver:

Pannkakssmet:

2,5 dl vetemjöl med fullkorn

0,5 tsk salt

6 dl mjölk

3 st ägg

ca 50 g smör

Serveringstillbehör:

ca 200 g färska eller tinade frysta bär t.ex. hallon, blåbär, vinbär, jordgubbar

ca 3 dl vispgrädde

eller turkisk yoghurt (10%)

Gör så här:

Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.

Hetta upp stekpannan på medelhög effekt med lite smör.

Häll i 0,5 - 1 dl smet beroende på hur stor stekpanna du har och hur tunna pannkakor du vill ha. Man får prova sig fram. När du hällt på smeten, ta upp stekpannan och vinkla den så att smeten rinner ut över hela stekpannans yta.

När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända och grädda andra sidan. Färgen ska vara ljust gulbrun på båda sidorna när de är klara.

Lägg upp den färdiga pannkakan på ett fat.

Häll på lite smör i stekpannan och låt smälta innan du återigen häller på 0,5 - 1 dl smet och gräddar nästa pannakaka.

Fortsätt så tills pannkakssmeten är slut!

Glöm inte röra om i smeten då och då så att inte mjölet sjunker till botten.

Servera med bär som är ett nyttigt och godare alternativ till sylt. Vispa grädden och servera den eller servera med yoghurt(10%).

---

Nu ska jag åka in till stan för att fixa naglarna hos min kära Cecilia! =) Sen ska jag möta upp Sofia så ska vi hem till mig och se på Michael Jackson all day and all night! Vi hörs i eftermiddag! ♥